Víno

I.   Pěstitelské oblasti vinne revy

II.  Třídeni vina

III. Vyroba vina - bile, cervene, ruzove, sekty

IV. Charakteristika vin

V.   jakostni znaky, vady, skladovani a teploty vina

VI.  Pestitelske oblasti vinne revy

Tyto oblasti se rozdeluji na dva regiony:

 - Cesky (cca 800 ha, sest oblasti)

 - moravsky (cca 14 500 ha, deset oblasti)

Regiony se dale deli na vinarske oblasti a ty na jednotlive vinarske obce.

Cesky region a jeho oblasti:

 - prazska, melnicka, roudnicka, zernosecka, mostecka, caslavska

Moravsky region a jeho oblast:

 - brnenska, bzenecka, mikulovska, mutenicka, velkopavlovicka, znojemska,

straznicka, kyjovska, uherskohradistska, podluzi

Třídění vína:

• Základní dělení vína je podle použitých surovin

  1. Vína hroznová:

     -  Přírodní

     -  Přírodní sladká

     -  dezertní

     -  kořeněná

     -  šumivá, sekty

  2. Vína ovocná:

     -  stolní vína ovocná

     -  polosladka jednodruhova

     -  dezertni bila nebo cervena

     -  korenena dezertni

     -  likerova znackova

  3. Vína sladová

  4. Medovina:

• Révové víno, vyráběné u nás, se podle cukernatosti hroznů dělí na

               1. Révové víno stolní

               2. Révové víno jakostní

               3. Révové víno s přívlastkem - musí obsahovat min. 85% odrudy uvadene na obalu

                    -      kabinet - min. 19° cukernatosti

                    -      Pozdni sber - min. 21° cukernatosti

                    -      Výběr z hroznů - min. 24° cukernatosti

                    -      Ledové víno - vyráběné z hroznu sklizenych pri teplote -6°C

                    -      Slamove vino - vyrabene z hroznu skladovanych min. 3 mesice na slame

                           *  Podle obsahu cukru delime na ticha vina na:

                                  1. Suchá - do 4g cukru / 1|

                                  2. Polosucha - 4 - 12g cukru / 1|

                                  3. Polosladka - 12 - 45g cukru / 1|

                                  4. Sladka - nad 45g cukru / 1|

                                         *  Podle barvy delime vina na:

                                                   1. Bílá

                                                   2. Růžová

                                                   3. Červená